Anfang Mai ist für die Kühe unserer Milchbauern traditionell der Zeitpunkt gekommen, an dem sie zum ersten Male wieder auf die Weide gehen dürfen. Nach der winterlichen Stallperiode können sie nach Herzenslust wieder draußen auf der Weide das im Mai besonders saftige erste Gras und schmackhafte Kräuter genießen! Die „Maimilch“, die die Kühe in den ersten Wochen der Weidesaison geben, ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen, wie hohe Gehalte an Omega-3- Fettsäuren und Beta-Karotin. Aus dieser wertvollen Maimilch machen wir unsere Maiweide, fein cremig mit mild-buttrigem Charakter.
Als harmonische Ergänzung empfehlen wir hierzu einen Silvaner.
